johnnie walker

De wereldbekende blended scotch whisky

Johnnie Walker is een van de bekendste blended Scotch whisky merken ter wereld. Je kunt het merk kennen van zijn klassieke whisky's, Color Labels, exclusieve John Walker & Sons whisky's of Johnnie Walker Explorers' Club Collection. Al 200 jaar staat deze blended whisky op de kaart voor de beste kwaliteit, met de Johnnie Walker Blue Label als absoluut hoogtepunt. Voor iedereen zit er wel wat tussen. Daarom kopen zowel beginners als whiskykenners jaarlijks ruim 220 miljoen flessen.

Over de herkomst

Hoe het begon

Het verhaal van Johnnie Walker begint met de man die deze whisky zijn naam gaf. Het was 1819 en John Walker’s vader was pas overleden. Een moeilijke start voor een persoon zou je denken. Niet voor John. John had niet al te veel tijd om te treuren. Hij moest zien te overleven. Binnen een jaar had hij een kruidenierswinkel opgekocht en bleek talent te hebben voor zaken. Eem kruidenier was een winkel met droge levensmiddelen. Kruideniers verkochten vaak een assortiment aan single malts, die inconsistent waren qua smaak. John wou meer, hij begon zijn whisky zo te mixen dat hij elke keer even goed proefde. Dit viel zo goed in de smaak dat zijn populariteit snel steeg. In 1857 overleed John. Hij liet het bedrijf na aan zijn zoon. In 1867 werd de eerste commerciële Johnnie walker blend gelanceerd. Deze unieke blend was al snel over de hele wereld verkrijgbaar. Door de jaren en generaties is Johnnie Walker alleen maar gegroeid.

Smaak van Johnnie Walker

Johnnie Walker is een bekend Schots whiskymerk met een kenmerkende smaak die wordt omschreven als complex, rokerig en kruidig, met tonen van vanille, karamel en fruit. Afhankelijk van de variant varieert de intensiteit van de rokerige en kruidige smaak, terwijl de fruitige en zoete tonen blijven bestaan. Over het algemeen heeft Johnnie Walker een uitgesproken en robuuste smaak die het goed doet als een whisky om van te genieten, zowel puur als gemixt.

Toon alle Johnnie Walker

Ingrediënten

Johnnie Walker whisky wordt gemaakt van verschillende ingrediënten, waaronder gerst, water en gist. Gerst is het belangrijkste ingrediënt en wordt gemoute en gedroogd voordat het wordt gemalen en gemengd met water om een graanmengsel te maken dat bekend staat als "wort". Dit mengsel wordt vervolgens gefermenteerd met behulp van gist om alcohol te produceren. De alcohol wordt vervolgens gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten om de karakteristieke smaak van Johnnie Walker te ontwikkelen. Tijdens het rijpingsproces kunnen ook andere ingrediënten, zoals sherry of port, worden gebruikt om extra smaak en complexiteit toe te voegen.

go beyond the bottle

De lekkerste cocktailrecepten met Johnnie Walker

Alles wat je moet weten over gin

Het is moeilijk voor te stellen dat single malt whisky een relatief nieuwe whisky variant is. De productiemethode bestaat al eeuwen, maar was nooit in trek bij consumenten. Pas in de tweede helft van de 20e eeuw meerdere Schotse distilleerderijen zich hieraan gingen wagen. De regels zijn simpel. Een single malt moet voor 100% uit gemoute gerst gemaakt worden. Het Engelse woord voor mout is dan ook malt. Het verwarrende is alleen dat het niet uit een enkele batch van mout gemaakt wordt. Een single malt whisky is uiteindelijk ook gewoon een blend van meerdere whisky’s. De voorwaarde is alleen wel dat de whisky’s uit dezelfde distilleerderij komen. Dat is waar het stukje ‘single’ in de naam single malt naar verwijst. Ondanks dat single malt whisky een blend van meerdere whisky’s is, zal je de kenmerkende eigenschappen van de distilleerderij terugproeven.

Hoe wordt gin gemaakt?

Voor de productie van single malt whisky heb je 3 hoofdingrediënten nodig. Elke single malt begint met gerst, water en gist. Elk ingrediënt heeft veel invloed op de uiteindelijke smaak. Deze whisky stijl wordt in batches gemaakt. De eerste handeling is het mouten van het gerst. Dit is essentieel om de nodige enzymen in het gerst te activeren. Zo onstaan er suikers en zetmeel, wat omgezet gaat worden in alcohol.

Alles wat je moet weten over gin

De geschiedenis van single malt whisky loopt parallel met dat van andere soorten whisky, tot aan het begin van de 20e eeuw. Dit waren de hoogtijdagen van de blended scotch whisky’s. De blended whisky’s hadden de Ierse en Amerikaanse varianten eruit geconcurreerd. Ook al waren dit Ierse varianten de kwalitatief betere whisky’s. Dankzij de efficiënte productiewijze, waren blended whisky’s veel goedkoper en voelden moderner aan.