Lind & Lime Gin 70cl

Over Lind & Lime Gin

Lind & Lime Gin is een luxe gin die wordt geproduceerd door de Port of Leith Distillery, gevestigd in Edinburgh, Schotland. Het merk is relatief nieuw en werd opgericht in 2017 door twee vrienden die een passie deelden voor het maken van hoogwaardige dranken die de geest van hun thuisstad vastlegden.

Het Recept en De Smaak

De gin is vernoemd naar Dr. James Lind, een Schotse arts die wordt gecrediteerd met de ontdekking van de remedie tegen scheurbuik. De naam verwijst ook naar de belangrijkste botanische ingrediënt dat wordt gebruikt in het recept, namelijk verse limoenschil. Andere botanicals zijn jeneverbessen, roze peperkorrels en orriswortel.

Als je Lind & Lime Gin proeft, merk je een heldere en pittige smaak op die perfect in balans is met de klassieke jeneverbes-tonen. De limoenschil voegt een subtiele zoetheid toe en heeft een lichtzure afdronk. Het is een verfrissende en gemakkelijk te drinken gin die goed werkt in verschillende cocktails.

Geurprofiel

Qua aroma heeft Lind & Lime Gin een onderscheidende citrusgeur dankzij de limoenschil. Er zijn ook hints van aardse jeneverbes en warme specerijen zoals zwarte peper en kardemom.

Fun Facts Over Lind & Lime Gin

Een leuk feit over deze gin is dat het wordt gemaakt met behulp van een uniek proces genaamd vacuümdistillatie. Dit stelt de distilleerders in staat om meer delicate smaken uit de botanicals te halen zonder enige essentiële oliën of aroma's te verliezen. Het resultaat is een zachtere en meer genuanceerde gin die echt de limoenschil benadrukt.

Het Productieproces

Om Lind & Lime Gin te maken, beginnen de distilleerders met het macereren van de botanicals in een neutrale graanspirit gedurende 24 uur. Vervolgens gebruiken ze vacuümdistillatie om de smaken en aroma's bij lage temperaturen te extraheren. Ten slotte wordt de gin vermengd met puur water uit Loch Ness om het op bottelsterkte te brengen.