Chichibu Ichiro's Malt & Grain 70cl

Over Chichibu Ichiro's Malt & Grain

Chichibu Ichiro's Malt & Grain is een Japanse whisky die de laatste jaren erg populair is geworden. Het merk werd opgericht door Ichiro Akuto, die uit een lange lijn van Sake- en Shochu-producenten komt. Hij begon met het maken van whisky in 2008 en sindsdien is zijn merk een van de meest gerespecteerde in Japan.

Gemaakt in Chichibu

De whisky wordt gemaakt in Chichibu, dat ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio ligt. De distilleerderij ligt in een klein stadje omringd door bergen en bossen, waardoor het een ideale klimaat heeft voor het rijpen van whisky. Het water dat gebruikt wordt in de productie komt van de nabijgelegen Arakawa-rivier en staat bekend om zijn zuiverheid.

Smaak en Aroma

Chichibu Ichiro's Malt & Grain heeft een unieke smaak die de zoetheid van gemoute gerst combineert met de pittigheid van rogge. Het heeft ook tonen van vanille, karamel en honing, waardoor het een soepele en gemakkelijk te drinken whisky is. Het wordt gerijpt in een combinatie van nieuwe Amerikaanse eiken vaten en ex-Bourbon vaten, wat zorgt voor een complexe smaaksensatie.

De aroma van deze whisky is ook behoorlijk onderscheidend. Bij het openen van de fles ruik je geuren van groene appel, kaneel en nootmuskaat. Als je een slok neemt, proef je hints van citrusvruchten en pure chocolade.

Feiten over Chichibu Ichiro's Malt & Grain

Een leuk feitje over Chichibu Ichiro's Malt & Grain is dat het wordt gemengd uit zowel gemoute gerst als graanwhisky's. Dit is ongebruikelijk voor Japanse whisky's, aangezien de meeste exclusief worden gemaakt van gemoute gerst. Een ander interessant feit is dat de distilleerderij slechts ongeveer 400.000 flessen per jaar produceert, waardoor het behoorlijk zeldzaam en gewild is onder verzamelaars.

Productieproces

Het productieproces voor Chichibu Ichiro's Malt & Grain omvat het gebruik van kleine koperen potstills om de whisky te destilleren. De mash wordt gefermenteerd met behulp van een combinatie van giststammen, wat bijdraagt aan de complexiteit van het eindproduct. De whisky wordt vervolgens minimaal drie jaar gerijpt voordat hij wordt gebotteld.