Taron DOC Rioja Alta Pantocrator Tempranillo 2015 0.75 liter
HERKOMST EN WIJNGAARD
Pantocrator 2015 wordt exclusief geproduceerd in buitengewone jaargangen, met geselecteerde druiven van de mooiste wijngaarden van ons landgoed. Deze wijnstokken, gemiddeld 50 jaar oud, worden beschut door het majestueuze Obarenes-gebergte. Het traditionele struikgeleidingssysteem en handmatige oogst maken een rigoureuze selectie van de beste trossen mogelijk.
DRUIF: 100% Tempranillo.
VINIFICATIE EN RIJPING
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een variabele maceratieperiode van 2 tot 3 weken en frequente pigeages om maximaal karakter te extraheren. De wijn rust vervolgens een jaar in de tank, stabiliseert voordat hij zijn eerste fase ingaat in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, waar hij 24 maanden verblijft. Na deze fase keert hij terug naar de tank voor nog een jaar om zijn profiel te verfijnen. Tot slot wordt de wijn minstens zes jaar op fles gerijpt, waardoor een onberispelijke harmonie wordt bereikt voordat hij op de markt komt.
PROEFNOTITIES
Uiterlijk: Diep kersenrode kleur met een zeer hoge intensiteit en een uitgesproken glycerische dichtheid die het glas zacht bekleedt en zijn brede aanwezigheid in de mond voorspelt.
Neus: Krachtig en diepgaand, waar rijp fruit samensmelt met subtiele tonen van geroosterde koffie en specerijen door het hout, wat complexiteit en verfijning toevoegt.
Smaak: Hints van eucalyptus, rijp fruit en compote van rood fruit combineren met smaken van braam, bes en tabaksblad, wat het karakter verrijkt. De minerale toets in de afdronk voegt distinctie toe, terwijl de textuur breed en fluweelzacht is, met verfijnde, gestructureerde en zijdezachte tannines. De combinatie van fruitige en kruidige tonen zorgt voor een lange en aangename persistentie, met een aanhoudende nasmaak die uitnodigt tot verder genieten.
SERVEERTEMPERATUUR EN FOODPAIRING
Om de expressie volledig te waarderen, wordt aanbevolen te serveren bij 16-18°C. Hij past perfect bij rood vlees, traditionele stoofschotels en gerijpte kazen, waarbij elke hap wordt versterkt door zijn structuur en diepgang.
| SKU | L-66-875-00 |
|---|---|
| Merk | Taron |
| Alcoholpercentage | 14 % |
| Type sluiting | Natuurlijke kurk |
| Inclusief GiftBox | Nee |
| Smaakprofiel Wijn | Complex |
| Kleur van wijn | Rood |
| Druivensoort | Tempranillo |
| Oorsprong van Wijn | Spanje - Rioja - Rioja Alta |
| Type wijn | Rode Wijn |
| Land van herkomst | Spanje |
| Inhoud | 0.75 Liter |
| Type drank | Wijn |
| EAN Barcode | 8437008547183 |
| Jaar | 2015 |
| Serveertemperatuur | 17 - 19 °C |
| Bewaarpotentieel | 15 year |
| Wijnhuis | Bodegas Tarón |
Taron Taron DOC Rioja Alta Pantocrator Tempranillo 2015 0.75 liter
