laphroaig

Doorgegeven passie

Laphroaig is 's werelds meest rijk gearomatiseerde Scotch whisky en biedt de meest onderscheidende malt whisky ervaring. Laphroaig, opgericht in 1815, is een van de weinige distilleerderijen die nog steeds gebruik maken van traditionele moutvloeren. Zoals van een echte Islay single malt verwacht wordt doordrenkt Laphroaig zijn mout met de dikke blauwe rook van oude turf gestookte ovens. De whisky-traditie is doorgegeven door distilleerderij managers sinds de eerste druppel in 1815 van de distilleerketel rolde. Elk bracht natuurlijk hun eigen invloed mee, maar ze respecteerden allemaal de unieke elementen die Laphroaig tot de whisky maken die het is.

Over de herkomst

Hoe het begon

Laphroaig is een Schotse single malt whisky uit de regio Islay, gelegen aan de westkust van Schotland. De distilleerderij werd in 1815 opgericht door Donald en Alexander Johnston en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest iconische whiskyproducenten ter wereld. Tijdens de jaren 1920 en 1930 kende Laphroaig een bloeiperiode, met een groeiende vraag naar hun whisky in de Verenigde Staten en andere delen van de wereld. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de distilleerderij gebruikt als opslagplaats voor militair materieel, maar ze werd snel na de oorlog heropend en uitgebreid. In de jaren 1960 en 1970 was er opnieuw een grote vraag naar Laphroaig, vooral vanuit de Verenigde Staten. De distilleerderij werd in 1967 overgenomen door Long John Distillers en vervolgens in 1994 door Allied Domecq. In 2005 werd Laphroaig uiteindelijk eigendom van de drankengroep Fortune Brands. Laphroaig staat bekend om zijn karakteristieke rokerige en turfachtige smaak, die wordt gecreëerd door het gebruik van turf uit de omliggende moerassen bij het drogen van de gerst. De distilleerderij heeft ook een sterke band met de lokale gemeenschap op Islay en is een belangrijke werkgever in de regio.

Smaak van Laphroaig

De smaak van Laphroaig wordt gekenmerkt door zijn rokerige, turfachtige en ziltige smaakprofiel. De turf uit de omliggende moerassen op Islay geeft de whisky zijn kenmerkende rokerige aroma en smaak. Dit wordt aangevuld met hints van zeewier, jodium, vanille, eikenhout en een lichte zoetheid van de gerstemout. Laphroaig wordt vaak beschreven als een 'marmite'-whisky, wat betekent dat het een smaak is waar je van houdt of niet. Het is een complexe en krachtige whisky die door veel whiskyliefhebbers wordt gewaardeerd vanwege zijn unieke karakter.

Toon alle Laphroaig

Ingrediënten

Laphroaig wordt geproduceerd met behulp van alleen de beste ingrediënten, waaronder gerst, water en turf. De gerst wordt gemout en gedroogd met turf van de omliggende moerassen, wat bijdraagt aan de rokerige smaak van de whisky. Het water dat wordt gebruikt in het productieproces is afkomstig van de Kilbride beek, die door turf en rotsen stroomt en de whisky een unieke minerale smaak geeft. Gist wordt vervolgens toegevoegd om de fermentatie te starten, waarna de whisky wordt gedistilleerd en gerijpt in eiken vaten. De kwaliteit van de ingrediënten en het vakmanschap van de distilleerders dragen bij aan de kenmerkende smaak van Laphroaig.

go beyond the bottle

De lekkerste cocktailrecepten met Laphroaig

Alles wat je moet weten over gin

Het is moeilijk voor te stellen dat single malt whisky een relatief nieuwe whisky variant is. De productiemethode bestaat al eeuwen, maar was nooit in trek bij consumenten. Pas in de tweede helft van de 20e eeuw meerdere Schotse distilleerderijen zich hieraan gingen wagen. De regels zijn simpel. Een single malt moet voor 100% uit gemoute gerst gemaakt worden. Het Engelse woord voor mout is dan ook malt. Het verwarrende is alleen dat het niet uit een enkele batch van mout gemaakt wordt. Een single malt whisky is uiteindelijk ook gewoon een blend van meerdere whisky’s. De voorwaarde is alleen wel dat de whisky’s uit dezelfde distilleerderij komen. Dat is waar het stukje ‘single’ in de naam single malt naar verwijst. Ondanks dat single malt whisky een blend van meerdere whisky’s is, zal je de kenmerkende eigenschappen van de distilleerderij terugproeven.

Hoe wordt gin gemaakt?

Voor de productie van single malt whisky heb je 3 hoofdingrediënten nodig. Elke single malt begint met gerst, water en gist. Elk ingrediënt heeft veel invloed op de uiteindelijke smaak. Deze whisky stijl wordt in batches gemaakt. De eerste handeling is het mouten van het gerst. Dit is essentieel om de nodige enzymen in het gerst te activeren. Zo onstaan er suikers en zetmeel, wat omgezet gaat worden in alcohol.

Alles wat je moet weten over gin

De geschiedenis van single malt whisky loopt parallel met dat van andere soorten whisky, tot aan het begin van de 20e eeuw. Dit waren de hoogtijdagen van de blended scotch whisky’s. De blended whisky’s hadden de Ierse en Amerikaanse varianten eruit geconcurreerd. Ook al waren dit Ierse varianten de kwalitatief betere whisky’s. Dankzij de efficiënte productiewijze, waren blended whisky’s veel goedkoper en voelden moderner aan.