Bols

's Werelds eerste cocktail merk

Bols, wie kent dit merk nou niet? Dit te gekke merk maakt verschillende likeuren om de perfecte cocktail te maken. Bols omvat 40 unieke smaken, onderverdeeld in maar liefst zes groepen: citrus, boomgaard, tropisch, bessen, verwennerij en kruiden.

Over de herkomst

Hoe het begon

Het verhaal van Bols begint bij Lucas Bols, zo’n 445 jaar geleden. In 1575 richt de familie Bos hun distilleerderij ’t Lootsje op aan de Rozengracht in Amsterdam. Hier beginnen ze met het distilleren van likeuren. De eerste smaken zijn komijn, kardemom en sinaasappel. Oef, krijg jij al dorst? Lucas Bols, geboren in 1652 is verantwoordelijk voor een grote uitbouw van de distilleerderij tot een internationaal bedrijf. De originele recepten worden doorgegeven van Meester Distilleerder op Meester Distilleerder en aangepast naar de hedendaagse smaken. Waar we in Nederland de Gouden Eeuw kenden, werd Amsterdam een belangrijke handelsstad. We importeerden veel zaden, kruiden, specerijen en vruchten. Sindsdien was het voor Lucas Bols veel makkelijker om hoofwaardige en natuurlijke ingrediënten voor de jenevers en likeuren te gebruiken. Hij gaf ook de aanzet tot de wereldwijde distributie van de Bols likeuren via de VOC. Lucas Bols overlijdt in 1719.

Smaak van Bols

Bols omvat 40 unieke smaken, onderverdeeld in maar liefst zes groepen: citrus, boomgaard, tropisch, bessen, verwennerij en kruiden. De Bols likeuren zijn geïnspireerd op 400 jaar oude technieken en recepten en aangepast naar de smaak van vandaag. Heerlijk met natuurlijke ingrediënten en dat proef je.

Toon alle Bols

Ingrediënten

Bols kent verschillende processen om hun heerlijke likeuren te maken. Eerst gaan de kruiden voor een bepaalde tijd geweekt in alcohol. Dit extract wordt ook wel tinctuur genoemd, omdat het ook de smaken, aroma’s en kleur van de ingrediënten aanneemt. Dit is één manier om aan een lekkere likeur te komen. Een andere manier is distillatie. De distillatie van de Bols likeuren is een oude extractiemethode. De smaakstoffen worden namelijk verkregen door de distillatie. Tijdens de distillatie worden de kruiden en schillen geweekt in een ketel gevuld met alcohol en water. Dit mengsel wordt verwarmd tot de vloeistof verdampt en condenseert. Tijdens het verdampen onttrekt de alcohol vele essentiële oliën uit de kruiden. Hierdoor ontstaat een kleurloos extract. Zo wordt de Bols cacao gemaakt van cacaobonen wat wordt gedistilleerd en zo kreeg deze likeur een witte kleur. Ten slotte worden de aroma-extracten gemengd met andere ingrediënten zoals water (en soms zelfs een beetje suiker). Hierna gaan de ingrediënten ‘huwen’, oftewel rusten zodat ze met elkaar kunnen samensmelten. Pas als het laboratoriumteam van Lucas Bols zijn definitieve goedkeuring heeft gegeven, is het product klaar om gebotteld en verscheept te worden.

go beyond the bottle

De lekkerste cocktailrecepten met Gin Mare

Alles wat je moet weten over gin

Het is moeilijk voor te stellen dat single malt whisky een relatief nieuwe whisky variant is. De productiemethode bestaat al eeuwen, maar was nooit in trek bij consumenten. Pas in de tweede helft van de 20e eeuw meerdere Schotse distilleerderijen zich hieraan gingen wagen. De regels zijn simpel. Een single malt moet voor 100% uit gemoute gerst gemaakt worden. Het Engelse woord voor mout is dan ook malt. Het verwarrende is alleen dat het niet uit een enkele batch van mout gemaakt wordt. Een single malt whisky is uiteindelijk ook gewoon een blend van meerdere whisky’s. De voorwaarde is alleen wel dat de whisky’s uit dezelfde distilleerderij komen. Dat is waar het stukje ‘single’ in de naam single malt naar verwijst. Ondanks dat single malt whisky een blend van meerdere whisky’s is, zal je de kenmerkende eigenschappen van de distilleerderij terugproeven.

Hoe wordt gin gemaakt?

Voor de productie van single malt whisky heb je 3 hoofdingrediënten nodig. Elke single malt begint met gerst, water en gist. Elk ingrediënt heeft veel invloed op de uiteindelijke smaak. Deze whisky stijl wordt in batches gemaakt. De eerste handeling is het mouten van het gerst. Dit is essentieel om de nodige enzymen in het gerst te activeren. Zo onstaan er suikers en zetmeel, wat omgezet gaat worden in alcohol.

Alles wat je moet weten over gin

De geschiedenis van single malt whisky loopt parallel met dat van andere soorten whisky, tot aan het begin van de 20e eeuw. Dit waren de hoogtijdagen van de blended scotch whisky’s. De blended whisky’s hadden de Ierse en Amerikaanse varianten eruit geconcurreerd. Ook al waren dit Ierse varianten de kwalitatief betere whisky’s. Dankzij de efficiënte productiewijze, waren blended whisky’s veel goedkoper en voelden moderner aan.