Bacardi

De koning van de rum

De grondlegger van legendarische cocktails. Groot geworden dankzij de bekroonde witte rum. Tegenwoordig heeft Bacardi ook vele verschillende gearomatiseerde soorten rum. Met Bacardi Razz, Limón, Mojito en nog veel meer. Er zit voor iedereen iets smaakvols tussen.

Over de herkomst

Hoe het begon

Bacardi komt oorspronkelijk uit Cuba en is vooral bekend van zijn witte rum. Bacardi Limited is het familiebedrijf achter Bacardi. Dit is één van de grootste particuliere familiebedrijven in gedistilleerde dranken ter wereld. Ze hebben inmiddels een portfolio van meer dan 200 merken en labels. Bacardi Limited werd in 1862 opgericht en is al zeven generaties in familiebezit. Rum werd geproduceerd met behulp van spontane fermentatie, een proces waarbij gisten in de lucht suiker opeten en fermenteren om er alcohol van te maken. Don Facundo ontdekte dat hij, door één enkele giststam te isoleren, een consistent zachte smaakprofiel kon waarborgen. Hij koos een specifieke giststam die in Santiago op lokaal suikerriet voorkwam en die later bekend werd als La Levadura Bacardi. Om de zuiverheid en de consistentie van de rum te kunnen waarborgen, wordt de waardevolle gist gekoeld bewaard en goed bewaakt. Tot op heden wordt deze manier van produceren nog steeds gebruikt!

Smaak van Bacardi

Eén van Bacardi’s echte klassiekers is de Barcardi Carta Blanca. Dit is een aromatische en verfrissende witte rum. Als je de Carta Blanca probeert, proef je frisheid van bloemen en fruit. Door de soepelheid, is Bacardi Carta Blanca de perfecte basis voor cocktails. Wil je inspiratie opdoen? Bekijk onderaan deze pagina een paar recepten om te genieten van één (of meerdere) overheerlijke Bacardi cocktail(s). Hoewel Bacardi voornamelijk bekend is door rum, heeft het bedrijf ook andere dranken op de markt gebracht en overgenomen. Voorbeelden hiervan zijn Bombay (gin) en Gray Goose (wodka) en nog veel meer.

Toon alle Bacardi

Ingrediënten

Om Bacardi rum te maken hebben ze rietsuiker, gist en water nodig. Klinkt simpel, nietwaar? Maar naast deze drie ingrediënten gebruiken ze ook nog een ander geheim ingrediënt dat al 160 jaar lang van generatie op generatie in de Bacardi familie wordt doorgegeven. Passie. Een passie voor zachte, lichte rum, maar ook voor onze planeet en onze gemeenschappen die we koste wat het kost willen beschermen. In 2014 zijn ze een partnership aangegaan met Bonsucro®, zodat ze de garantie hebben dat de ingrediënten die ze gebruiken voor de volle 100% gemaakt is van rietsuiker van duurzame leveranciers.

go beyond the bottle

De lekkerste cocktailrecepten met Gin Mare

Alles wat je moet weten over gin

Het is moeilijk voor te stellen dat single malt whisky een relatief nieuwe whisky variant is. De productiemethode bestaat al eeuwen, maar was nooit in trek bij consumenten. Pas in de tweede helft van de 20e eeuw meerdere Schotse distilleerderijen zich hieraan gingen wagen. De regels zijn simpel. Een single malt moet voor 100% uit gemoute gerst gemaakt worden. Het Engelse woord voor mout is dan ook malt. Het verwarrende is alleen dat het niet uit een enkele batch van mout gemaakt wordt. Een single malt whisky is uiteindelijk ook gewoon een blend van meerdere whisky’s. De voorwaarde is alleen wel dat de whisky’s uit dezelfde distilleerderij komen. Dat is waar het stukje ‘single’ in de naam single malt naar verwijst. Ondanks dat single malt whisky een blend van meerdere whisky’s is, zal je de kenmerkende eigenschappen van de distilleerderij terugproeven.

Hoe wordt gin gemaakt?

Voor de productie van single malt whisky heb je 3 hoofdingrediënten nodig. Elke single malt begint met gerst, water en gist. Elk ingrediënt heeft veel invloed op de uiteindelijke smaak. Deze whisky stijl wordt in batches gemaakt. De eerste handeling is het mouten van het gerst. Dit is essentieel om de nodige enzymen in het gerst te activeren. Zo onstaan er suikers en zetmeel, wat omgezet gaat worden in alcohol.

Alles wat je moet weten over gin

De geschiedenis van single malt whisky loopt parallel met dat van andere soorten whisky, tot aan het begin van de 20e eeuw. Dit waren de hoogtijdagen van de blended scotch whisky’s. De blended whisky’s hadden de Ierse en Amerikaanse varianten eruit geconcurreerd. Ook al waren dit Ierse varianten de kwalitatief betere whisky’s. Dankzij de efficiënte productiewijze, waren blended whisky’s veel goedkoper en voelden moderner aan.