Edradour 12 Years Caledonia 70cl

Over Edradour Distillery

Edradour 12 Years Caledonia is een single malt Scotch whisky die wordt geproduceerd door Edradour Distillery, de kleinste distilleerderij in Schotland. Gelegen in het pittoreske dorpje Pitlochry, in Perthshire, produceert de distilleerderij sinds 1825 ambachtelijke whisky's. Bekend om zijn traditionele methoden en oog voor detail, is Edradour Distillery trots op het produceren van enkele van de beste whisky's van Schotland.

Proefnotities

Edradour 12 Years Caledonia is een rijke en complexe whisky met een soepele afdronk die lang op het gehemelte blijft hangen. Het heeft een prachtige amberkleur en een aroma dat zowel fruitig als bloemig is, met hints van vanille en karamel. Op de tong heeft het een romige textuur met tonen van honing, rozijnen en specerijen. De afdronk is lang en verwarmend, met een subtiele rokerigheid die diepte aan het smaakprofiel toevoegt.

De invloed van Sherry

Wat Edradour 12 Years Caledonia onderscheidt van andere whisky's is het feit dat het gerijpt is in ex-Sherry vaten, wat het zijn unieke smaak en aroma geeft. De vaten komen uit Jerez in Spanje, waar ze eerder werden gebruikt om Oloroso Sherry te rijpen. Dit geeft de whisky een kenmerkende zoetheid en diepte van smaak die niet kan worden gereproduceerd.

Traditionele methoden

Edradour Distillery produceert zijn whisky's met behulp van traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. De gerst die in het productieproces wordt gebruikt, komt uit de omgeving en wordt ter plaatse gemout met traditionele vloermouttechnieken. Het water dat in het proces wordt gebruikt, komt uit een nabijgelegen bron, die bekend staat om zijn zuiverheid en minerale inhoud. De whisky wordt vervolgens gedistilleerd met koperen ketels die meer dan 150 jaar oud zijn, wat hem zijn unieke karakter geeft.

De Edradour whisky Experience

Een leuk feitje over Edradour Distillery is dat het ook de thuisbasis is van een populaire toeristische attractie die bekend staat als de "Edradour whisky Experience". Bezoekers kunnen een rondleiding krijgen door de distilleerderij en meer te weten komen over het productieproces, evenals enkele van de beste whisky's van Schotland proeven. De distilleerderij heeft ook een cadeauwinkel waar bezoekers flessen van hun favoriete whisky's kunnen kopen.