Hibiki Harmony Master's Select 70cl

Over Hibiki

Hibiki is een Japanse whiskymerk dat de laatste jaren steeds populairder wordt. De naam betekent "resonantie" in het Japans en het vertegenwoordigt de harmonie tussen mensen, natuur en vakmanschap. Meesterblender Shinji Fukuyo selecteert zorgvuldig en mengt verschillende zeldzame whisky's om unieke en smaakvolle blends te creëren.

Hibiki Harmony Master's Select

Hibiki Harmony Master's Select is een blended whisky die bestaat uit meer dan tien malt- en graanwhisky's, gerijpt in vijf verschillende soorten vaten. Het wordt geproduceerd in de Yamazaki-distilleerderij, gelegen in Shimamoto, Japan. Deze distilleerderij werd geopend door Suntory in 1923 en was de eerste whiskydistilleerderij in Japan. De Yamazaki-distilleerderij gebruikt hoogwaardig water uit de nabijgelegen Oyamazaki-bergen om zijn whisky's te produceren.

Smaak en aroma

Hibiki Harmony Master's Select heeft een rijke en complexe smaak die zowel zoet als pittig is. Het heeft tonen van sinaasappelschil, honing, witte chocolade en kaneel. De afdronk is lang en soepel met hints van eikenhout en rook. De geur is even indrukwekkend met tonen van roos, lychee, sandelhout en mizunara (Japans eiken).

Achtergrondsinformatie

Een leuk feit over Hibiki Harmony Master's Select is dat het werd gecreëerd ter ere van de 30e verjaardag van het Hibiki-merk. Het nummer 30 is belangrijk omdat het de traditionele Japanse praktijk vertegenwoordigt om tijd in perioden van 30 dagen te verdelen. Een ander interessant feit over deze whisky is dat het in 2018 de Gouden Medaille won op de International distillaats Challenge.

Productieproces

Het productieproces voor Hibiki Harmony Master's Select is vrij ingewikkeld. De gemoute gerst die in de whisky wordt gebruikt, wordt zorgvuldig geselecteerd en vervolgens met heet water gemengd om de suikers te extraheren. De resulterende vloeistof (wort) wordt vervolgens met gist gefermenteerd om alcohol te creëren. De alcohol wordt vervolgens gedestilleerd in koperen ketels en gerijpt in verschillende soorten vaten gedurende ten minste 12 jaar. De laatste stap is het mengen van de verschillende whisky's om de perfecte harmonie van smaken te creëren.